Buchweizen, BIO

Glutenfreies Superfood

Genau genommen zählt unser Bio Buchweizen nicht zu den Getreiden, sondern es handelt sich um ein sogenanntes Knöterichgewächs. Das minimiert aber in keinster Weise seine positiven Eigenschaften, denn unser Buchweizen weist einen hohen Anteil an Nähr- und Ballaststoffe auf. Außerdem ist Buchweizen eine hochwertige Alternative für all jene, die an Glutenunverträglichkeit leiden, da dieser glutenfrei ist.

Genusstipp

Vom Geschmack her hat unser Buchweizen ein leicht nussiges Aroma und findet vielseitigen Einsatz: Sie können ihn mahlen und zum Brotbacken verwenden, Sie können Buchweizen als Topping für Ihr Müsli oder Ihren Obstsalat genießen oder Sie rösten ihn kurz in der Pfanne an und verfeinern damit Ihren Salat. Beim Kochen benötigen Sie etwa die doppelte Menge an Wasser, lassen unseren Buchweizen kurz aufkochen und dann bei geringer Flamme etwa 15 bis 20 Minuten köcheln. Danach ist her von der Konsistenz her locker-weich.